Nella parte sud-orientale di Maiorca, lontano dal trambusto delle zone più turistiche, si trova Santanyí, un gioiello di pietra dorata che incarna l’essenza più autentica dell’isola. Con le sue stradine lastricate, le case in pietra calcarea che brillano al sole e un’atmosfera rilassata, questo borgo medievale invita a scoprire il ritmo lento della vita maiorchina, tra storia secolare, tradizioni gastronomiche e paesaggi mozzafiato.
Degustazione di olio d’oliva di Maiorca
Visita questa produzione di olio d’oliva vergine nel centro di Maiorca e assaggia i suoi deliziosi oli. In questa tenuta puoi visitare gli uliveti, degustare l’olio d’oliva maiorchino nei piatti locali o prendere parte a una visita guidata agli impianti dove viene prodotto l’olio.
Come Raggiungere Santanyí
Arrivare a Santanyí è semplice e piacevole. Da Palma, la capitale, si percorrono circa 50 chilometri attraverso una strada che attraversa paesaggi rurali punteggiati di mandorli, uliveti e tipiche costruzioni in pietra a secco. Il viaggio in auto dura poco meno di un’ora, seguendo la Ma-19 verso sud-est. Chi preferisce i mezzi pubblici può optare per gli autobus di linea che partono regolarmente dalla stazione intermodale di Palma, offrendo un tragitto panoramico attraverso la campagna maiorchina.
Una volta arrivati, il parcheggio non rappresenta un problema. Il centro storico, con le sue vie strette e acciottolate, è zona pedonale, ma nelle immediate vicinanze si trovano ampi parcheggi gratuiti, come quello vicino al mercato settimanale o quello accanto al campo sportivo. È consigliabile lasciare l’auto e proseguire a piedi per immergersi completamente nell’atmosfera unica di questo borgo.
Storia e Cultura: Un Viaggio nel Tempo
Santanyí affonda le sue radici nel Medioevo, quando fu fondata come villaggio fortificato per proteggere gli abitanti dalle incursioni dei pirati. L’imponente chiesa di Sant Andreu, costruita nel XIV secolo con massicce mura in pietra, ne è la testimonianza più evidente. La sua architettura sobria e imponente riflette la funzione difensiva che aveva in passato, mentre oggi domina con eleganza la piazza principale del paese.
Passeggiando per il centro storico, si respira un’aria d’altri tempi. La Plaça Major, cuore pulsante della vita sociale, è un luogo ideale per osservare la quotidianità degli abitanti, che si riuniscono qui per chiacchierare all’ombra degli alberi secolari. Ogni sabato mattina, la piazza si anima con il mercato tradizionale, dove agricoltori e artigiani locali espongono i loro prodotti: formaggi stagionati, oli aromatici, pane appena sfornato e oggetti realizzati a mano. Non è solo un luogo di acquisto, ma un vero e proprio rituale sociale che si ripete da generazioni.
Gastronomia: Sapori della Tradizione
La cucina di Santanyí è un trionfo di sapori semplici e genuini, legati alla terra e al mare. Uno dei piatti più rappresentativi è il "llom amb col", un gustoso spezzatino di maiale con cavolo che profuma di spezie mediterranee. Altro piatto imperdibile sono le "sopes mallorquines", una zuppa rustica a base di pane raffermo, verdure e brodo, che racconta l’arte contadina di non sprecare nulla.
I formaggi locali, come il "formatge de Santanyí", prodotto con latte di pecora, sono una delizia da assaggiare accompagnati da un filo d’olio d’oliva locale e da un pezzo di "pa de figa", il tipico pane alle fichi. Tra i salumi, spicca la "sobrassada", il morbido insaccato di carne suina aromatizzato con paprika dolce, spesso servito su fette di pane tostato.
Per concludere il pasto, niente di meglio di un dolce tradizionale come gli "amargos", biscotti alle mandorle con una nota agrumata, o l’"ensaimada", la celebre brioche a spirale che è un simbolo di Maiorca. Da accompagnare con un caffè forte o un bicchierino di "herbes", il liquore alle erbe tipico dell’isola.
Esperienze da Vivere a Santanyí e Dintorni
Santanyí è un luogo da scoprire con calma, lasciandosi guidare dal piacere della lentezza. Una passeggiata tra le sue vie permette di ammirare portali in legno intagliato, finestre gotiche e cortili fioriti dove il tempo sembra essersi fermato. Gli amanti dell’artigianato apprezzeranno le botteghe dove si lavora ancora la pietra di marès, materiale con cui sono costruite molte case del borgo.
A pochi minuti di macchina, si raggiungono alcune delle spiagge più belle della zona. Cala Santanyí, con le sue acque cristalline e la sabbia dorata, è perfetta per una giornata di relax, mentre il Parc Natural de Mondragó offre sentieri immersi nella natura tra dune, zone umide e calette appartate.
Per chi cerca un’esperienza più attiva, i dintorni di Santanyí sono ideali per escursioni in bicicletta o a cavallo, tra campi di mandorli e antiche tenute agricole. Alcune di queste "possessions", le tradizionali fattorie maiorchine, organizzano degustazioni di vini e oli prodotti sul posto, regalando un assaggio autentico della vita rurale dell’isola.
Un Ricordo che Rimane
Santanyí non è una destinazione per chi cerca il turismo frettoloso. È un posto in cui ci si innamora dei piccoli dettagli: il profumo del pane appena sfornato che esce da un forno a legna, il suono delle campane che rintoccano dalla chiesa, la luce del tramonto che accende di rosa le facciate in pietra.
Qui, lontano dalla folla, si assapora la vera Maiorca, fatta di tradizioni antiche, ospitalità genuina e una bellezza discreta che conquista senza clamore. Santanyí non è solo un luogo da visitare, ma un’esperienza da vivere, un angolo d’isola che rimane nel cuore e che, prima o poi, chiama a ritornare.
Per chi desidera scoprire l’anima più autentica di Maiorca, Santanyí è una tappa imperdibile, un rifugio di pace dove ritrovare il piacere delle cose semplici e il gusto del vero viaggio.
